Karts nuo karto sukirba mintis daugiau gaminti atsižvelgiant į daržovių ir vaisių sezoniškumą. Šį kartą truputį dėmesio skiriu moliūgams ir gaminu (beveik) klasikinę trintą moliūgų sriubą. Įdomiau tai, kad moliūgai pirmiausia pakepinami orkaitėje!

Ingredientai

• 600 g moliūgo
• 2 bulvės
• svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• šiek tiek druskos, maltų juodųjų pipirų
• keletas žiupsnelių persilado (česnakai, petražolės, druska) ar kitokio prieskonių/žolelių mišinio
• šlakelis aliejaus
• truputis avižų grietinėlės ar riebesnio kokosų pieno

Gaminimas

Nuluptą moliūgą pjaustom kubeliais, nuluptą svogūną stambiai sukapojam, nuluptas česnako skilteles perpjaunam pusiau. Dedam į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą, apibarstom druska, maltais juodaisiais pipirais, prieskonių/žolelių mišiniu, negausiai apšlakstom aliejumi. Dedam į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepam 15–20 min.

Kol kepa daržovės, bulves nuskutam ir perpjaunam pusiau. Dedam į puodą, užpilam 300 ml vandens ir verdam 15–20 min., t. y., kol suminkštės.

Į išvirusias bulves beriam pakepintus moliūgus ir česnakus. Viską sutrinam trintuvu iki vientisos konsistencijos ir paverdam dar 2–3 min.

Patiekiant užpilam avižų grietinėle ir valgom su juoda duona ar srebučiais.