Receptai ir sveikata

Migdolu rutuliukai 1

Sveikas skanėstas: migdoliniai rutuliukai

Esu gaminusi ne vienos rūšies sveikuoliškus rutuliukus, tačiau būtent šie mane nustebino labiausiai. Gerąja prasme. Jie labai gardžiai kvepia ir turi gan saldų, išraiškingą skonį. Kiti bandyti džiovintų vaisių, sėklų ir riešutų rutuliukai prieš šiuos…

Blondis 2000b

BLONDIS – kosminio skonio pyragas su šokolado gabaliukais

Nors priėmiau sprendimą atsisakyti etiketės, t. y. nebesivadinti nei vegetare, nei vegane, ir karts nuo karto ėmiau skanauti „uždrausto“ maisto, tačiau iš esmės labai didelis pokytis neįvyko. Racione ir kulinarinių eksperimentų srityje vis tiek dominuoja…

Cukiniju pyragas zalia gentis

Minkštas ir drėgnas pyragas su cukinijomis (arba moliūgais)

Noriu pasidalinti dar vienu pyrago receptu. Pyragas drėgnas, skanus ir lengvai iškepamas, todėl vis norisi kartoti. Įprastai į tešlą tarkuoju cukinijas, tačiau rudenį pasitelkiu moliūgus. Na, o vasarą, vietoj obuolienės naudojau naminę kriaušienę (kadangi ji…

Dvigubai netikras veganiškas zuikis

Šis gaminys – vienas geriausių ir sočiausių atradimų, praverčiančių ruošiantis pietų dėžutes į darbą. Kartais gaminu iš karto dvigubą kiekį, tuomet netikro veganiško zuikio su garnyru užtenka beveik visai darbo savaitei man ir draugui. Ingredientai…

Bolivines blynai zalia gentis

Bolivinių balandų ir kvietinių viso grūdo miltų blynai

Vaikystėje tikrai mėgau šlamšti blynus: miltinius, bulvinius, lietinius, čirvinius, pačius įvairiausius. Nežinau, kas nutiko, bet pastaruosius keletą metų blynus valgau retai. Na, ir tais retais norisi išbandyti kažką naujo, gal ir kiek sveikesnio. Šį kartą…

Grikiu pudingas zalia gentis

Nekepintų grikių pudingas (maistinga ryto injekcija)

Naujas sekmadienis – naujas ir receptas su EKOFRISA ekologiškomis kruopomis. Šį kartą draugauju su jau seniai pamėgtais nekepintais grikiais. Kitaip nei rudi, t. y. kepinti, šie grikiai yra gerokai maistingesni. Nekepinti grikiai dar vadinami žaliais, o kartais –…

Mieziu kose zalia gentis

Miežių košė su grybais ir tofu (savaitgalio pusryčiams)

Miežių kruopas atradau jau senokai, bet nesugalvojusi įdomių receptų, daugiau ir nebepirkau. Šį kartą eksperimentuoju su ekologiškomis kruopomis EKOFRISA, tad turiu dar vieną progą prisijaukinti skaldytus miežius. Savaitgalio pusryčiams pasigaminusi košės su kepintais grybais ir…

Grikiu blynai zalia gentis

Grikių miltų blynai (be glitimo, pasakiškai purūs)

Kažkada jau esu kepusi blynus iš grikių miltų, taip pat iš kukurūzų ir avižų miltų. Visus kartus patyriau fiasko ir nusprendžiau, kad blynai be glitimo yra neišvengiamai sausi, trapūs ir nepurūs. Pasirodo, labai klydau! Tai…

Keksiukai zalia gentis

Veganiški keksiukai su bananais ir šokoladu

Jau esu minėjusi, kad ilgokai nesinaudojau orkaitės privalumais. Taip jau nutiko, kad gyvendama su tėvais dar ne itin mėgau gaminti, o štai apsigyvenus savarankiškai, visuose keturiuose būstuose orkaitės nebuvo arba ji padoriai nefunkcionavo. Galiausiai, kaip…

Auksinis gerimas zalia gentis

Pieniškas prieskonių gėrimas (stipriam imunitetui)

Mano kelionė į vegetarizmo/veganizmo pasaulį prasidėjo nuo domėjimosi ajurveda, Vedų kultūra, joga. Ilgainiui indiškų vėjų persisotinau ir ėmiau aktyviau domėtis kitų kraštų paveldu. Visgi kartais gera grįžti prie Indijos; šį kartą – prie indiškų prieskonių…

Tofiniene zalia gentis

Frittata: orkaitėje kepta omleto giminaitė

Kad ir kaip mėgstu eksperimentuoti, iki šiol niekaip nesiryžau išbandyti vieno sojų gaminio – minkštojo (silken) tofu. Na, bet galiausiai, gražų sekmadienio rytą, gimė vėlyvi pusryčiai – veganiška frittata. Tai tarsi tarsi omletas, tačiau (1)…

Macao 800

Energijos užtaisas MACAO (maca + kakava)

Ingredientai: 350-400 ml augalinio pieno 2-3 šaukšteliai kakavos šaukštelis maca miltelių šaukštelis nerafinuoto cukraus žiupsnelis cinamono Gaminimas Į puodą pilame augalinį pieną, beriame kakavą, maca miltelius, cukrų. Maišant šildom. Nepersistengiam, kad nežūtų naudingosios medžiagos! Prieš…

Sauleje dziovintu pomidoru uztepas. zalia gentis

Saulėje džiovintų pomidorų užtepas

Ingredientai: 150 g saulėje džiovintų pomidorų 80-100 g tofu 4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus 30 g anakardžių riešutų (pasirinktinai) žiupsnelis nerafinuotos druskos Gaminimas Pomidorus užpilti šiltu vandeniu ir palikti bent 60 min. Jeigu pamirkius atrodo nepakankamai…

Kerobiniai saldainiai. zalia gentis

Traškūs šokoladiniai saldainiai (gurmaniška!)

Ingredientai: 100-120 ml šalto spaudimo nerafinuoto kokosų aliejaus 80-100 g migdolų sviesto 4-5 šaukštai kerobo (saldžiojo pupmedžio) miltelių šaukštas kakavos miltelių 2-3 šaukštai klevų sirupo keletas lašų vanilės aromato žiupsnelis vanilinio cukraus (geriausia – su vanilės…

Tofskeciai. zalia gentis. 1000

Tofškėčiai (a.k.a varškėčiai)

Ingredientai: 200 g tofu 200 ml sojų pieno 150 g kvietinių miltų obuolys šaukštas nerafinuoto cukraus žiupsnis cinamono žiupsnis malto muskato žiupsnis kepimo miltelių aliejaus kepti vaisių tyrė / trintos uogos / kita (pasirinktinai) Gaminimas…

Brokoliu salotos. zalia gentis. 1000

Brokolių salotos (tik 4 ingredientai!)

Ingredientai: brokolis 1/2 raudonojo svogūno 70 g džiovintų spanguolių 2 šaukštai majonezo be kiaušinių Gaminimas Brokolį išskaidyti žiedynėliais. Į juos suberti smulkiai pjaustytą raudonąjį svogūną, suberti džiovintas spanguoles, įdėti majonezo ir išmaišyti. Skanaus! Įspūdžiai Už…

Juoduju ryziu salotos. zalia gentis. 1000

Juodųjų ryžių salotos su greipfrutais ir avokadais

Ingredientai: 250 ml tūrio stiklinė juodųjų ryžių prinokęs avokadas 2-3 svogūno laiškai greipfrutas apelsinas 2 šaukštai alyvuogių aliejaus šaukštelis obuolių arba ryžių acto skiltelė česnako truputis druskos žiupsnis džiovintų smulkintų Jelapeno pipirų Gaminimas Ryžius užpilti…

Vegan tinginys. zalia gentis. 1000

Tinginys su kokosų pienu

Ingredientai: 4 pakeliai sausainių (po 180 g) skardinė kokosų pieno (400 ml, 55% kokosų ekstrakto) 100 g juodojo šokolado (70% kakavos) sauja razinų Gaminimas Smulkiai sulaužyti sausainius. Puode ištirpdyti šokoladą, supilti kokosų pieną, suberti vandenyje…

Raudonuju lesiu sriuba. zalia gentis. 1000

Neįtikėtinai gardi raudonųjų lęšių ir daržovių sriuba

Ingredientai: 2 stiklinės po 200 ml raudonųjų lęšių 2 morkos didelis svogūnas raudona saldžioji paprika 5-6 pomidorai 2 šaukštai aliejaus 2 skiltelės česnako daržovių sultinio kubelis 1.5 l vandens druskos, maltų juodųjų ir kvapniųjų pipirų…